আমাদের সবার বাসাই প্রতিদিন খাওয়া হয় চিকেন। কিন্তু এই চিকেন দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন পদ। তার মধ্যে অন্যতম হলো চিকেন সাসলিক। এটি বিকেলের নাস্তা থেকে শুরু করে দুপুর বা রাতের খাবারে পাতে থাকতে পারে সহজেই। এছাড়াও নানা সবজির সঙ্গে কাঠিতে গাঁথা সাসলিক টেবিলের আকর্ষণ বাড়িয়ে দেয় আরো অনেকটাই। কিন্তু বর্তমানে করোনার কারণে বাইরে বের হওয়া এক প্রকার বন্ধ। তাই রেস্তোরাঁর সাসলিক তৈরি করে ফেলুন ঘরেই। চলুন তাহলে, জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি।
তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন
১. চিকেন- ৫০০ গ্রাম
২. অয়েস্টার সস- দুই চা চামচ
৩. সয়া সস- এক চা চামচ
৪. আদা বাটা- এক চা চামচ
৫. রসুন বাটা- এক চা চামচ
৬. মরিচের গুঁড়ো- এক চা চামচ
৭. টেস্টিং সল্ট- হাফ চা চামচ
৮. তেল- পরিমাণমতো
৯. টমেটো সস- ৩ চা চামচ
১০. ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো (কিউব করে কাটা)- পরিমানমতো
১১. লবণ- স্বাদমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে সব মশলার সাথে অল্প তেল দিয়ে দিয়ে মাংসের টুকরাগুলো ম্যারিনেট করে রাখুন ২/৩ ঘণ্টা। কাবাবের কাঠিতে প্রথমে একটি মুরগীর টুকরা, ক্যাপসিকাম, টমেটো ও পেঁয়াজ গাঁথুন। এবার ফ্র্যাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে নিন। এখন অল্প আঁচে সালসিকগুলোর দুই পাশ হালকা বাদামি রঙ করে ভেজে নিন। হয়ে গেলে সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাসলিক।
